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Cuisine et Gâteau Francaise
Maison fondee en 2008
田島 裕美子 Tajima Yumiko
料理菓子研究家
Profil
経歴
1998年 9月
エコール・リッツ・エスコフィエにてフランス菓子を学ぶ
1999年 9月
エコール・リッツ・エスコフィエ 製菓ディプロム取得
2006年 9月
ル・コルドン・ブルー神戸校にてフランス料理を学ぶ
2007年 4月
エコール・リッツ・エスコフィエ
ル・コルドン・ブルー・パリ
エコール・ルノートル
京都のお菓子教室などでフランス菓子や西洋菓子を学ぶ
2008年 4月
神戸・六甲の自宅にてフランス料理教室ユヌ・プティ・メゾン開講
2008年 9月
ル・コルドン・ブルー フランス料理ディプロム取得
成績優秀賞受賞
2009年 4月
芦屋スペースRにて「フレンチ・ピクニック」ワークショップ
2009年 7月
Abundabteにて竹内紘三さんの器で出張料理教室
2009年10月
Abundanteにて服部竜也さんの器で出張料理教室
2009年12月
トリトンカフェクリスマスマルシェ＆パーティー
お菓子・お料理ケータリング
2009年12月
旧グッゲンハイム邸にてお料理教室のクリスマスパーティー開催
2010年 1月
Abundabteにて青木良太さんの器で出張料理教室
2010年 2月
ル・コルドン・ブルー公開セミナー パネルディスカッションに参加
2011年 5月
IKEYAN CHARITY PROJECT東日本大震災の義援金活動に参加
2011年 11月
CHECK&TRIPE芦屋店にて1年間ワークショップ開催
2012年 4月
旧グッゲンハイム邸にてウェディングパーティー料理ケータリング
2012年 1月
Abundabteにて富井貴志さんの器で出張料理教室
2012年 5月
フランス料理教室ユヌ・プティ・メゾン芦屋市へ移転
2013年10月
食品衛生責任者資格、食品衛生法許可証所持
2013年11月
ユヌ・プティ・メゾン フランス料理とお菓子のアトリエ開設
2016年 4月
Abundabteにて杉島大樹さんの器で出張料理教室
2017年 2月
芦屋スペースRにて「朝ごはんの会」「おやつの会」ワークショップ
掲載誌
2008年 6月
コープステーションお菓子のレシピ提案2年間連載
2009年 3月
HanakoWEST お料理教室の紹介
2010年 9月
あまから手帖「GG FARM便り放し飼いの野菜たち」
2011年10月
Hanako特別編集「Sweets&Pan Book」
2011年12月
あまから手帖「料理家のお墨付き 台所良品」
2012年10月
神戸新聞 奥さま手帳11月号「あの人の食卓」
2012年11月
神戸新聞 奥さま手帳12月号「あの人の食卓」
2014年 9月
リンネル大人のおしゃれ手帖9月号「料理上手の理由があるキッチン」
2015年 1月
神戸新聞 奥さま手帳「つくりおきとアレンジレシピ」1年間連載
2015年 2月
リンネル特別編集「心地いい暮らしを作るインテリア」
2015年10月
PLUS1 Living 『シンプルに暮らすあの人のキッチン』
2016年 6月
天然生活 「ご当地洋食をあの人と」
2016年 6月
コープステーションお菓子のレシピ提案１年間連載
2017年 1月
PLUS1 Living 『インテリア上手20人の心地よい収納』
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